Dans le village de Bonlieu, à deux pas des cascades du Hérisson, l’Auberge familiale datant de 1740 se situe au cœur du bourg. L’hôtel-restaurant au charme rustique est doté d’une petite terrasse ombragée en herbe, bien au calme.
Les propriétaires des lieux ont souhaité conserver le cachet de cette ancienne bâtisse, à l’image notamment de cette poutre en bois d’origine de 17 m de long, qui traverse la salle du restaurant, au plafond.
Cette chaleureuse maison campagnarde, où il fait bon vivre, a l’ambition de vous offrir une parenthèse de détente et de finesse culinaire. Ouvert de mai à novembre. Fermé le mardi et mercredi hors saison (mai, juin, septembre et octobre), puis le lundi en juillet et août. Fermeture EXCEPTIONNELLE du 16 AU 26 SEPTEMBRE INCLUS.
La cuisine de l’Auberge de la Poutre est fine, fraîche, inventive et respectueuse du produit.
Découvrez nos pétillantes entrées, poissons et viandes aux accords subtils. Sans oublier l’incontournable ragoût d’écrevisses aux morilles, à la crème et son émulsion d’absinthe !
La cuisine de l’Auberge de la Poutre est fine, fraîche, inventive et respectueuse du produit.
Découvrez nos pétillantes entrées, poissons et viandes aux accords subtils. Sans oublier l’incontournable ragoût d’écrevisses aux morilles, à la crème et son émulsion d’absinthe !
La carte des vins met à l’honneur, entre autres, d’étonnants crus jurassiens.
Côté sucré, le Chef aime jouer des épices pour rehausser le ton d’une mousse marron et poire, mais goûte aussi volontiers aux saveurs bien gourmandes, parfois souvenirs de nos enfances, comme cette île flottante revisitée à la praline rose. Plongez dans l’univers de François Moureaux pour découvrir ses inspirations du moment. Bon voyage !
Petit hôtel chaleureux de 8 chambres, vous apprécierez le calme de la nature environnante ainsi que la douceur et la bienveillance de notre équipe.
Oubliez le temps pressant et profitez d’un instant de détente ...
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