Escargots en persillade, mousse d’épinards : 28 €

Truite rose du moulin de Pierre : 28 €
cuite à la flamme, crème citronnée

Escalope de foie gras de canard poêlée : 35 €
rhubarbe confite, émulsion de fruits de la passion

A partir de juillet et selon arrivage et sur commande

Ragout de queues d’écrevisses : 60 €
morilles à la crème de Savagnin

Pièce de veau cuit basse température puis rôti : 45 €
polenta  et morilles

Suprème de pintade de la ferme des petites plumes rôti : 45 €

Crème de bourgeons de sapin

Plateau de fromages : 17 €

Parfait glacé au whisky: 18 €
café et caramel

Assortiment de glaces : 15 €
et sorbets maison

Fraises, riz au lait et sorbet : 18 €

Vacherin glacé en kit :18 €